市场监管局关于集中开展白酒小作坊和散装白酒专项整治工作总结

市场监管局关于集中开展白酒小作坊和散装白酒专项整治工作总结

为加强白酒小作坊和散装白酒生产经营监管，切实保护人民群众的身体健康和生命安全，根据实际，××市场监督管理局制定下发了《××市场监督管理局关于集中开展白酒小作坊和散装白酒生产经营专项整治行动的通知》，集中开展为期三个月的专项整治，现将整治工作开展情况总结如下：

一．推进白酒生产企业、小作坊登记工作，逐步规范管理

1、基本情况。××辖区共有白酒生产企业××家。经过摸查，共有白酒生产加工小作坊××家，已办理小作坊登记证××家。按照《××省食品生产加工小作坊登记管理办法》要求进行了宣传。

2、检查内容。主要检查白酒生产企业和小作坊的生产场所、原辅材料以及使用的包装、容器等产品是否符合相关法律法规规定，白酒小作坊是否按照固态法生产白酒，是否采购原酒或食用酒精生产白酒，是否有违法生产经营行为。检查白酒小作坊是否在所生产销售白酒的容器上标明相关信息；是否建立生产销售制度，如实记录所生产销售白酒的规格、数量、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，销售记录、凭证、票据的保存期限不得少于6个月。

二、加强散装白酒经营单位的监管

1、加强散装白酒经营管理。对辖区内销售散装白酒的单位进行了检查，检查散装白酒经营者是否履行进货查验义务，查验供货方的许可证、白酒合格证明文件，是否建立食品进货查验记录制度，如实记录白酒名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。索取的票证和进货查验记录保存期限不得少于2年。

2、加强供应散装白酒的餐饮服务单位的监管。辖区经营散装白酒的餐饮单位约1200家，专项整治主要检查了供应散装白酒的餐饮服务经营者是否履行进货查验义务，查验供货方的许可证、白酒合格证明文件；是否建立食品进货查验记录制度，如实记录白酒名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。索取的票证和进货查验记录保存期限不得少于 2 年。检查餐饮服务经营者自泡酒是否经检验合格，泡制使用的动植物成分是否符合相关规定，散装白酒盛放的容器是否符合卫生要求。

三、结合抽检任务开展风险监管。

××年，××共开展食品安全抽检××个批次，不合格×批次，不合格项目为酒精度，已进行核查处置。

四、加强监管，严厉打击制假售假行为，规范白酒经营市场秩序

××年，共出动执法人员××人次，出动执法车辆××辆次，检查白酒生产企业××家次；小作坊××户次；检查登记散装白酒消费单位××家次，立案查处××家，责令整改××家。专项检查过程中同时开展白酒快速检测，共检查白酒××批次，均未检测出甲醇及甜味剂超标。

三、整治中存在的问题和困难

1、白酒加工小作坊数量多、规模小、卫生条件差、从业人员素质及安全意识相对较低，未履行进货查验、产品无标签标识等问题较为普遍，食品安全隐患较大。

2、白酒加工小作坊还存在生活区与生产区混杂，没有专门的生产场所。

3、白酒小作坊生产加工者，因生产规模较小，生产者安全责任意识，对办理小作坊登记证不够重视。

4、生产场所布局不合理，从业人员无健康证，生产环境卫生脏、乱、差，生产条件达不到“三防”要求。

5、餐饮经营单位白酒的提供来源除自己家庭酿造外，主要来自民间收购，无固定来源。

四、下步的工作目标

1、继续开展白酒生产企业、小作坊和散装白酒经营专项整治工作，对存在的问题进行整改跟踪，进一步规范白酒小作坊和散装白酒的生产经营管理。

2、推进白酒小作坊登记工作，解决白酒小作坊生产者者存在的困难和问题，加快登记证的办理。

3、加强宣传教育工作，督促和指导白酒小作坊和散装白酒生产经营者落实责任，加强管理。

××市场监督管理局

××年×月×日